AOP MINERVOIS LA LIVINIERE DOMAINE LES COMBES CACHEES LES 3 ECUS 75CL
Prix 20,50 €
Nez : Le nez présente une belle complexité mêlant cerise et kirsh, notes de caramel et de coco apportées par l'élevage en barrique de 12 mois....
MILLESIME 2019 - CÉPAGE 100% SYRAH
Nez : Le nez puissant évoque les fruits rouges, la réglisse.
Bouche : En bouche on retrouve une belle palette aromatique de fruits rouges suivie de notes épicées de poivre.
Accords : Ce vin s’accompagnera parfaitement de viandes rouges, de gibiers ou par exemple d’un tajine de poulet.
T° de service : 16°C
Garde : 5 à 8 ans
Sur les hauts de coteaux exposés sud est, à une altitude de 300 m. Sous-sol granitique, sol sablonneux. Le climat est Subméditerranéen, avec des hivers frais, et des étés chauds et secs. Les vignes de 25 ans d’âge ont un rendement de 40 hl / ha. Culture : Bio, amendement organique à base de fumier de bovin, traitement aux tisanes de plantes, aux préparations biodynamiques, au souffre et à la bouillie bordelaise afin de respecter l’équilibre de la vigne et du sol.
Fiche technique