AOP LALANDE DE POMEROL
CHÂTEAU DE MARCHESSEAU 75CL

Sol et sous- sol sec et argilo-graveleux, avec un fort pourcentage de silex et un faible taux d’argile. Le vignoble est cultivé de façon traditionnelle avec labourage du sol, effeuillage manuel et vendanges vertes. Les raisins sont récoltés à maturité maximale. Vinification Egrappage de la vendange et foulage, puis macération à froid durant 5 jours dans le but d'extraire un maximum de matière colorante et d'arômes. Les fermentations alcoolique et malolactique sont effectuées en cuve sous thermorégulation. La durée de cuvaison à haute température varie de 18 à 30 jours en fonction de la récolte, afin d'obtenir un maximum de concentration. Le vin est élevé en fûts de chêne de un et deux ans, puis mis en bouteille à la propriété par le viticulteur.