En conversion vers l'agriculture BIO DEMETER
Cépage : gamay
Dégustation :notes de fruits rouges, poivrées. Fruit minéral, sur les épices. Finement velouté. Belle longueur en bouche.
Accords mets vin : charcuteries d'Auvergne, fromages, agneau, côte de bœuf
Robe : rubis
Au nez : mûre, framboise, violette. poivre.
En bouche : belles notes de fruits rouges. Arômes intenses et bel équilibre.
T° de service : 15 à 16°c.
Garde : 5 ans.
Alcool : 12,5%.
AOP COTEAUX DU LYONNAIS
terroir roches métamorphiques
150CL
Au nom de la terre
2023
En conversion vers l'agriculture BIO DEMETER
Cépage : gamay
Dégustation :notes de fruits rouges, poivrées. Fruit minéral, sur les épices. Finement velouté. Belle longueur en bouche.
Accords mets vin : charcuteries d'Auvergne, fromages, agneau, côte de bœuf
Robe : rubis
Au nez : mûre, framboise, violette. poivre.
En bouche : belles notes de fruits rouges. Arômes intenses et bel équilibre.
T° de service : 15 à 16°c.
Garde : 5 ans.
Alcool : 12,5%.
47,00 €
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Cette cuvée se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, ou un gigot d'agneau.
Au Nom de la Terre est un hommage à la Pachamama. Cette cuvée parcellaire est le refelt du travail des générations précédentes, celles qui ont implanté ces pieds de vigne et travaillé ardemment ce magnifique terroir tout au long de leur existence.
Quels que soient leur prénoms, qu'ils soient hommes ou femmes, ils ont fait preuve d'une remarquable abnégation et m'offrent la possibilité de poursuivre leur oeuvre.
Empreint d'une humilité certaine, c'est avec cet héritage en mémoire que je reprends le flambeau en tant que passager sur la Terre.
Les raisins sont récoltés à la main par notre belle équipe de vendangeurs.
A la vigne comme au chai, Au Nom de la Terre est élaboré dans le respect du vivant et des équilibres.
Vin vinifié sans intrants en cuve inox et fûts. Une faible dose de soufre est utilisée lors la mise en bouteille.