Vin BIO DEMETER
Cépage : gamay
Dégustation :notes de fumées, poivrées. Fruit minéral, sur les épices. Finement velouté.
Accords mets vin : charcuteries d'Auvergne, fromages
Robe : rubis
Au nez : mûre, violette. poivre.
En bouche : belles notes de fruits rouges. Arômes intenses et bel équilibre.
T° de service : 15 à 16°c.
Garde : 5 ans.
Alcool : 13,5%.
AOP COTEAUX DU LYONNAIS
terroir roches métamorphiques
75CL
le coeur des hommes
2023
Vin BIO DEMETER
Cépage : gamay
Dégustation :notes de fumées, poivrées. Fruit minéral, sur les épices. Finement velouté.
Accords mets vin : charcuteries d'Auvergne, fromages
Robe : rubis
Au nez : mûre, violette. poivre.
En bouche : belles notes de fruits rouges. Arômes intenses et bel équilibre.
T° de service : 15 à 16°c.
Garde : 5 ans.
Alcool : 13,5%.
20,00 €
TTC
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Retrait gratuit en boutique
Vin parfait pour un apéritif dînatoire accompagné de charcuteries et fromages auvergnat (Cantal, salers, st nectaire)
Il peut également accompagner des belles volailles
Situées sur le côteau exceptionnel du Récy à Savigny, les vieilles vignes de Gamay sont plantées côté sud sur un terroir noble constitué de roches métamorphiques de type pierres bleues.
Le Cœur des Hommes fait référence à ses femmes et ses hommes qui ont arpenté ce côteau depuis des décennies. Inspiré par leur travail, je leur rend hommage au travers de cette cuvée parcellaire.
Les raisins sont récoltés à la main par notre belle équipe de vendangeurs.
A la vigne comme au chai, Le Cœur des Hommes est élaboré dans le respect du vivant et des équilibres.
Vin vinifié sans intrants en cuve inox et demi-muids. Une faible dose de soufre est utilisée lors la mise en bouteille